学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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鯖の味噌煮
作り方
1、鯖は卸して骨を除き、4等分の切り身にしてから塩をふる。 2、長葱は5cmほどの筒状に切り、フライパンで焼き色が付くまで焼く。 3、生姜は、1/3をスライス、2/3を針生姜に切る。 4、鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、酢を少量入れる(酢は煮崩れ防止のため) 5、
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