学校法人 石坂学園 厚生労働大臣指定 食育推進校
長野調理製菓専門学校
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レシピ集
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秋刀魚の共肝焼き
| 秋刀魚 | 2尾 |
|---|---|
| 秋刀魚の肝 | 2尾分 |
| 醤油 | 50cc |
| 酒 | 50cc |
| 酢橘 | 1個 |
| 小蕪の甘酢漬け1個分 | |
| 菊の葉 | 1枚 |
| 本みりん | 少量 |
作り方
１、秋刀魚は鱗を引いて、真水で洗い三枚に卸す。
２、バットに秋刀魚の肝、醤油、酒を溶いて
