ムース・ヌワ・ドゥ・ココ
今日はココナッツムースと苺ムースの二層のケーキです。
下と側面には絞って焼きあげたビスキュイ生地を使用しました。
仕上げにピンク色のフランボワズのナパ-ジュで模様づけして完成です。
調理製菓学科2年1組製菓講師: 藤井 毅先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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ムース・ヌワ・ドゥ・ココ
今日はココナッツムースと苺ムースの二層のケーキです。
下と側面には絞って焼きあげたビスキュイ生地を使用しました。
仕上げにピンク色のフランボワズのナパ-ジュで模様づけして完成です。
調理製菓学科2年1組製菓講師: 藤井 毅先生