今日の実習

豚肉の鍬焼き　蛸と若布の酢味噌

2018年05月24日

【豚肉鍬焼き】
鍬焼きには、鳥類を用いることが多いですが、鰆や鰤、鯖などの魚類を用いても良いです。
【蛸と若布の酢味噌】
蛸は波切りし、若布は食べやすい大きさに切ります。胡瓜はじゃばら切りし、立て塩につけてしんなりさせます。器に盛ったら酢味噌をかけて完成です。

調理製菓学科１年２組日本料理講師: 増山　俊之先生

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