今日の実習

鰹のたたき

2018年05月29日

春から初夏にかけて獲れる「初鰹」を使って実習しました。
鰹のたたきの薬味である生姜は、おいしいだけでなく、ビタミンB1の働きを高める効果や、殺菌効果や食欲増進効果も兼ね備えています。

調理製菓学科２年日本料理講師: 増山　俊之先生

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