学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

長野調理製菓専門学校

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肉末茄子(ロゥモゥチェズ)

材料(4人分)
長茄子6本
揚げ油適量
豚ひき肉100g
にんにく1片
生姜10g
赤唐辛子1本
豆板醤大さじ1
長葱10cm
◆合せ調味料
中華スープ300cc
さくら味噌大さじ1
醤油大さじ3
砂糖小さじ2
大さじ1
辣油小さじ1
水溶き片栗粉適量

作り方

1、茄子は食べ良く切って水に晒しアクを取ってから水気をふき取る。
2、ニンニク生姜はみじん切り赤唐辛子は小口切り、長葱は粗みじん切り。
3、合せ調味料を混ぜておく。
4、

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