今日の実習

鯛のポワレ　オランデーズソース

2018年05月18日

オランデーズソースは、材料を温めながら乳化させて作るのがポイントです。温めずに作ったり、材料を一度に混ぜようとすると固まったり、分離したりします。

調理製菓学科２年１組西洋料理講師: 小林冨美子先生

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