手打ちうどん
今日のおうちでデリごはんでは、手打ちうどんを作りました。
うどんの材料は地粉と塩水です。今回使用したのは柄木田製粉の地粉です。
粉に塩水を少しづつ加えながら生地をまとめていき、３０～４０分ほど寝かせてから、
生地を袋に入れて生地を踏んでコシが出るまで踏みます。
少し体力を使う作業でしたが、皆さん楽しく真剣に手打ちうどん作りを行っていました。
講師: 芋川 寛史先生
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