スパゲッティ・アッラ・ボロネーゼ バーニャ・カウダ
今回のおうちでデリごはんでは、スパゲッティ・アッラ・ボロネーゼとバーニャ・カウダの２品を作りました。
ラグー・アッラ・ボロネーゼとはイタリア南部の簡単な調理法しかなかったパスタを食の都であった北部のボローニャの裕福層が隣接するフランスのラグー（煮込み）をもとに肉や野菜、ワインなどを贅沢に使用して作らせたのが起源です。
もう１品はバーニャ・カウダでアンチョビとニンニクを使ったオリーブ油ベースのソースを作り、野菜をつけながら食べる料理です。
講師: 芋川 寛史先生
