学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校

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鯵の揚げ出し

材料(4人分)
鮮鯵(20cm)4尾
醤油大さじ2
大さじ2
生姜汁小さじ2
片栗粉適量
揚げ油適量
出し汁4c
醤油100cc
みりん100cc
なめこ100g
紅葉おろし150g
万能葱4本

作り方

1、鯵を卸して食べ良い大きさに切って下味に漬ける。
2、なめこは茹でてから洗って出し汁に加え調味する。
3、鯵に片栗粉をまぶし高温の油で揚げる。
4、器に鯵を盛り

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