今日の実習

鯵の甘辛唐揚げ

2016年10月13日

今日は鯵の身卸を行い包丁の角度、入れ方復習しました。
3枚におろした鯵は生姜・にんにく・醤油などで下味をつけ油で揚げました。
仕上げに甘辛いたれに絡めて盛り付けました。

調理製菓学科１年１組日本料理講師: 小林冨美子先生

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