今日の実習

刺身3品盛り

2017年02月21日

野菜の飾り切り、締め鯖、鯛、目鯛を使用して栁刃の使い方を実習しました。
自分の物は自分で盛り付けるようにして、提出時間を決めて展示しました。
同じ物でも盛り付けの仕方で変わってくるので、しっかりと学んでいきましょう。

調理製菓学科２年１組日本料理講師: 増山　俊之先生

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