今日の実習

包丁研ぎ

2017年04月17日

今日の実習は薄刃包丁と出刃包丁を研ぎました。包丁の特徴、研ぎ方、注意点を説明してから実際に研ぎ始めました。
最初は研ぎ方に苦戦しているようでしたが、次第に慣れて上手研げるようになってきました。実習で使うにつれ、切れ味が悪くなるので切れなくなってきたら研ぐ習慣をつけましょう。

調理師学科その他講師: 坂山詠美子先生

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