虹鱒のムニエル クレープシュゼット
今日の虹鱒は皮ごと食べる為包丁の背でしっかりとウロコを取ってから調理しました。
薄力粉を薄くつけバターでカリッと焼きます。
仕上げにレモン汁を絞りさっぱりとした味にします。
調理製菓学科2年2組西洋料理講師: 芋川 寛史先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
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虹鱒のムニエル クレープシュゼット
今日の虹鱒は皮ごと食べる為包丁の背でしっかりとウロコを取ってから調理しました。
薄力粉を薄くつけバターでカリッと焼きます。
仕上げにレモン汁を絞りさっぱりとした味にします。
調理製菓学科2年2組西洋料理講師: 芋川 寛史先生