今日の実習

天ぷら　変わり揚げ

2017年06月15日

海老、なす、烏賊、椎茸、大葉、しし唐はそれぞれ下処理をします。
天麩羅の衣は、冷たい水と卵を合わせ、粉を混ぜすぎないように注意します。
油が適温かどうか見極められるようにしていきましょう。

調理師学科日本料理講師: 坂山詠美子先生

一覧へ戻る