今日の実習

ムルギー仕込み

2017年06月16日

ムルギーとはヒンディー語で「鶏肉」という意味を持っています。
使う鶏は各班でおろしました。
今日は玉葱とにんにく、生姜、クミンをじっくりと炒めてカレーペーストを作り次回の仕上げに向け真空保存しました。

調理製菓学科２年各国料理講師: 小林冨美子先生

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