今日の実習

鮎の塩焼き　桂むき

2017年06月22日

ひれに塩を付けて焼くことで、ひれを焦がさずきれいに焼くことができます。
学生たちは蓼酢につけて食べました。

桂むきは初めて行いましたが皆さん苦戦している様子でした。
試験もあるので沢山練習していきましょう！

調理師学科西洋料理講師: 坂山詠美子先生

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