今日の実習

鯵のエスカベーシュ

2017年07月24日

鯵の身おろしを行いました。
学生達は2回目の身おろしでした。わからない箇所の復習にもなりました。
今日は揚げてからズッキーニやパプリカと共に酢に漬け、冷やしていただきます。

調理製菓学科１年２組西洋料理講師: 小林冨美子先生

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