今日の実習

ミネストローネジュレ　仔羊仕込み

2017年07月26日

今日はジュレスープの他に、仔羊の仕込みをしました。
脂と軟骨をきれいに取り除きました。卒業作品にも活かせる内容でした。
掃除をした仔羊は夏休み明けの授業で使用します。

調理製菓学科２年２組西洋料理講師: 小林冨美子先生

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