今日の実習

モンブラン

2017年10月20日

モンブランと聞くと「栗」がイメージされると思いますが本来の意味は「白い山」です。
今日は土台にさっくりとしたメレンゲ生地を使用し、マロンクリーム・シャンティーマロンなど3種類のクリームで仕上げました。

調理製菓学科２年２組製菓講師: 藤井　　毅先生

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