今日の実習

春巻き

2017年10月17日

本日の実習は中国料理の春巻きを作りました。
肉、筍、椎茸などの具材を炒め、合わせ調味料で味付けします。水溶き片栗粉でとろみをつけたら一度冷まし、春巻きの皮で包みます。
低温でゆっくり揚げることで皮がパリパリになります。

調理製菓学科１年１組中国料理講師: 芋川　寛史先生

一覧へ戻る