今日の実習

鯵の甘辛唐揚げ

2017年11月28日

本日の実習は鯵の甘辛唐揚げを作りました。
鯵は断面が斜めになるように三等分に切り、下味を付けてから片栗粉をまぶして揚げます。二度揚げすることで衣がカリッと仕上がります。フライパンに醤油、みりん、砂糖をいれて沸騰させたら揚げた鯵を入れて絡めて完成です。

調理製菓学科１年１組日本料理講師: 小林冨美子先生

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