レーズン入りリングパン チョコロール
今回の実習は、レーズン入りリングパンとチョコロールを作りました。
リングパンは、レーズンを生地に練り込まずに、生地の中心にレーズンがゴロゴロ入っている形になっています。
チョコロールはチョコレートを包むときに、端に切り込みを入れて綴じ目をしっかり止めて焼き上げます。
少し冷ましてから食べると、チョコレートが固まって、さらに美味しくいただけます。
調理製菓学科１年１組製パン講師: 芋川 寛史先生
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