メロンパン
今日の製パン実習ではメロンパンを作りました。メロンパンは明治時代後半から第１次世界大戦後の日本で作られ始め、広島県にある田中屋というパン屋が始まりと言われています。本生地を丸め、その周りを包み込むようにクッキー生地で覆い、グラニュー糖をまぶし、メロンパンの特徴とも言われる格子状の模様を入れて焼き上げました。
調理製菓学科２年１組製パン講師: 芋川 寛史先生
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