豚肉の鍬焼き 蛸と若布の酢味噌
【豚肉鍬焼き】
鍬焼きの名の由来は、昔、農作業の合間に野鳥をとり、農機具の鍬で焼いたのが始まりとされています。
【蛸と若布の酢味噌】
酢を使った合わせ酢には、三杯酢、土佐酢、ポン酢など様々あります。酢味噌の場合は、白味噌、酒、みりん、砂糖、酢を合わせて作ります。
調理製菓学科1年1組日本料理講師: 増山 俊之先生
学校法人石坂学園 厚生労働大臣指定・食育推進校
長野調理製菓専門学校
HOME > 今日の実習
豚肉の鍬焼き 蛸と若布の酢味噌
【豚肉鍬焼き】
鍬焼きの名の由来は、昔、農作業の合間に野鳥をとり、農機具の鍬で焼いたのが始まりとされています。
【蛸と若布の酢味噌】
酢を使った合わせ酢には、三杯酢、土佐酢、ポン酢など様々あります。酢味噌の場合は、白味噌、酒、みりん、砂糖、酢を合わせて作ります。
調理製菓学科1年1組日本料理講師: 増山 俊之先生
Pickup Menu