こんな料理をつくりました

ブランマンジェ

2014年09月25日

本日はブランマンジェを作りました。皮付きのアーモンドの皮を剥くところから始まり、材料をミキサーにかけ、漉す目の細かさを変えて漉しました。ゼラチンを加え、冷やして完成です。少し、アーモンドの香りが薄くなってしまいましたが、食感のよい仕上がりになりました。

講師: 藤井　　毅先生

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