こんな料理をつくりました

どら焼き

2014年10月30日

本日は、和菓子のどら焼きを作りました。本来の作り方では全卵で作ることが多いのですが、本日は、卵黄と卵白と分け、卵白の方はメレンゲにして卵黄の方の生地と合わせ、ふんわりと焼き上げました。仕上げに、あんことバターを挟み、あんバターに仕上げました。

講師: 藤井　　毅先生

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