バトネ・フロマージュ
フランス語でバトネは「小さな棒」、フロマージュは「チーズ」という意味の
甘くないチーズのクッキーです。
エダムチーズが生地の中と表面にたっぷり使われています。
このチーズはオランダ名産の「赤玉」のハードチーズ。
塩と粗粒コショウが効いていて、かなりパンチのある味なので
甘いものが苦手なお酒好きに特に喜ばれます。
よく冷えた辛口の白ワインのおつまみに最適なクッキーです。
講師: 藤井 毅先生
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