豚肉のミラノ風カツレツ・春野菜たっぷりクリームニョッキ
今回のおうちでデリごはんでは、豚ロース肉に粉チーズを混ぜたパン粉を付けて、多めのオリーブオイルでカリッと焼き上げた豚肉のミラノ風カツレツと、じゃがいもとカボチャのペーストを強力粉で捏ね、フォークで模様を付けたニョッキと春キャベツや新玉ねぎが入り、クリームを入れて合わせた春野菜たっぷりクリームニョッキを作りました。
講師: 芋川 寛史先生
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長野調理製菓専門学校
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