今日の実習

ミネストローネ・ズッパ　

2017年05月10日

本日の実習はミネストローネ・ズッパを作りました。
イタリア語で具沢山のスープという意味です。

今回は食材を切りそろえることを目標に行いました。
同じ大きさに切るのは仕上がりをキレイにするうえでとても大切なことです。
学生たちも大きさをそろえることを意識しながら作業を行えていたと思います。

調理師学科西洋料理講師: 芋川　寛史先生

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